发糕做法发糕怎么做好吃发糕怎么制作成都小吃培训哪家强学习食材全包
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更新时间：2019-12-30 14:12:03 信息编号：252993660

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1.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
自助餐设备
关键词：
发糕做法,发糕怎么做好吃,发糕怎么制作,学习食材全包

吴梦诗

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详情介绍

服务项目	发糕怎么制作,开发糕店需要多少钱,包教包会,发糕怎么做	面向地区	四川凉山	服务类型	餐饮加盟
类型	自助餐设备	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

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联系人：小董老师电话：187.8295.2637 ：210.247.2388
发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的发糕就流传开来，这也是一个美丽的错误吧。
做法:
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评:南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

乘车路线：
火车北站：直接打的过来12元就到了
火车东站：
4路公交到八宝街
地铁1号到文殊院B出口走几分钟就到了
五桂桥：
4路公交车到八宝街
茶店子：
4路公交车到八宝街
五块石：
57到万和路
昭觉寺：
70路到万和路
十陵车站：
93路到宁夏街
龙泉：
2号线转一号线到文殊院B出口
华阳：
1号线到文殊院B出口
动物园：
70路到北较场

咨询电话? ：董老师
学校地址：成都青羊区通锦桥路66号（成都餐学书院餐饮培训学校）

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